Sabbatical Leave

I'm going for a 'short rest' for a while from now. Just a bit busy and too tight schedule of my office work...external examiner visits, accreditation visits, kpi, bsc etc..etc... (neverending list!), with addition of 'myself' project... Nanti la ya if time permits, Insyaallah, I'll be here again for more updates...more recipes to share!

p/s : pic above : dearest hb during his surprised birthday party (that was in 2007 if i'm not mistaken).

Family Day di A Famosa Resort

Dah lama nak post pasal Family Day kitorang yg dibuat di A Famosa Resort hari tu. Sebenarnya plan ni lama dah sejak masa arwah ayah ada lagi. Tapi terhenti bila ayah makin tak sihat. Hinggalah awal March lalu, dapat direalisasikan plan ni. Tujuan asal saja nk bawak mak hiburkan hati. Tapi adik2 ku insist nk buat program macam2, sukaneka la, barbecue la. Hmm...ikutkan aje la. Yg penting semua seronok. Semua acara bermula petang lepas asar. Apalagi cucu2 nenek la yg paling enjoy, sukaneka & swimming. Itu part budak2. Part mak2 budak pulak cuma berpeluang berendam kt pool waktu malam hehe...nasib la keceburr sume penuh pool!
Malam buat tahlil ringkas utk arwah ayah lepas solat isyak. Sedih mak. Sepatutnya memang datang sini dengan ayah. Tapi mak terubat juga bila tengok anak2 cucu semua disampingnya. Lepas santap barbecue tu la mak2 budak amik alih swimming pool. Last skali ada acara penyampaian hadiah utk para pemenang eceh.....berbaris cucu nenek sume amik hadiah! Memang seronok sangat kali ni dapat berkumpul 10 anak mak, campur menantu sume, dan cucu2 yg seramai 17 orang tu! Riuh rumah dibuatnye. Walaupun cuma satu malam, tapi percutian keluarga yang paling happy rasanya. Insyaallah ada plan next time pergi jauh sikit dan cuti lama sikit. Semoga ikatan kekeluargaan Allahyarham Hj Abu sentiasa utuh. Amin...

Lovely cousins!

Acara tiup tepung!

Belon siapa paling jauh!

Si kecik rebut bear!

Bapak-bapak budak...

Nak berangkat pulang dah...

Muesli Bar

Berdesup2 lak kali ni meng'entry' resipi ye. Hmm ni wat malam tadi dek kerana teruja dengan muesli bar oleh sis lemongrass gak. Pun resipi simple 'mimple' (err...ade ke word ni?). Dan jugak betullah katanya mmg susah nak berenti mengunyah makan ni slice by slice. Yg crumble2 pun sedap!. Tengah malam hb bangun pun leh request nak makan ni. Ishh... cam nak kena buat lagi ni. Cumanya anak2 dah berapa gemar sultanas dan peanuts tu nk kena hancurkan sket lagi pasal Abid anakku ni takde gigi! hehe... Dan kena reduce kan baking time to maybe 20-25 mins je sbb put 30 mins dah terbrown sket (ke oven aku ni wat hal...wallahualam). Tapi memang la tak perlu la beli lagi pasni, nak diet amik ni je wat breakfast or throughout the day kt office eh...(tp jgn over consume, nnti kang tak leh kira diet dah hehehe).

Ni abaikan lah rupa dia yg ter'brown' tu, rasa dia tetap besshh!

Apple Pie

Yummy...yummy...yey dapat buat apple pie resepi yang best ni. Dapat dari sis lemongrass from Perth! Jauh tu hehe. So easy-peasy gak membuatnya. Cuma few minutes jek. Tang ni mmg cik hb puji melambung-lambung, Best! dia kata. Sekejap je dah licin tak sempat tunggu malam sekali hadap je. Tetiba ada lak permintaan suh buat blueberry pie...walla...Abid...mana la mama nak cari blueberry ni nak ooi...

Peminat setia mama...Kausar, apa2 mama buat pun dia yg nak test dulu...hehe

Selepas beberapa detik...

Ayam Teriyaki

Uwwaa...dah lamanya tak update blog nih. Asyik dok stuck ngan ketupat sotong hehe. Ok ok, ni nak tunjuk ayam teriyaki yang ku buat last weekend. Confirm sedap! (perasan lah ni..). Tak sangka lak anak2 suka sangat dengan masakan ayam camni, ingatkan diorg nih suka ayam goreng or kari ayam jek!. Bleh la if nk buat utk barbecue nanti. Resipi amik dari blog hana lagi. Ayam teriyaki ni paling senang membuatnya, gaulkan ayam, madu, kicap manis, halia parut, bawang putih dan sedikit garam. Perap dalam 1 jam dan bakar kt non stick pan. See...senang banget membuatnya. Silap ari tu buat sikit aje. Nanti la beli ayam lagi wat banyak2 and eksport kt umah mak! (Adik2 ku, jgn mare ye...). Layann...

Ketupat Sotong

Atas permintaan bonda tercinta..ku buat ketupat sotong ni utk santapannya hehe... Bukan apa mak first time makan ni masa gi kenduri rumah jiran, hmm sedap katanya tapi pepaham la kan makan kenduri takkan mcm makan wat sendiri. So mak mintak la aku carik resepinya dan cuba buat. Carik punya carik... (ceh lama nau carik, padahal busy je anak dia nih), ku jumpa resepi ni dari fotopages hanieliza. Cuba buat semalam dan Alhamdulillah menjadik. Walaupun anak2 ku tak menggemarinya (hanya aku n hb yg makan ni), tapi puas hati mak dapat makan lagi sotong ni. Nak resepi ambil sini.

Sambal Tumis Suluh Keladi & Ayam Goreng Kunyit

Lama dah meng'entry' kat sini. Sibuk sangat pulak lately. Ni pic sambal tumis suluh keladi wat utk makan tengahari minggu lepas. Tetiba tekak ni teringin pulak nk makan suluh keladi. Bila makan masakan ni teringat kenangan makan tengahari dengan ayah satu hari. Arwah mintak adik aku gi cari kt pasar suluh keladi ni dan mak masak sambal tumis petai suluh keladi. Ingat lagi dok semeja ngan ayah makan masa tu berselera sangat arwah tu makan. Masih terbayang2 cara dia makan masa tu. Memang ingatttt sangat. Arrgghhh....rindunya kat ayah! Tak terbendung rasanya.

Ok..ok... sambung balik. Since anak2 ku tak minat sgt nk makan pedas2 ni, apatah lagi suluh keladi, so aku gorengkan ayam goreng kunyit kesukaan diorang ni sbg. ganti. Ayam ni ku perap sekejap dengan serai, halia, lengkuas, bwg putih, ketumbar yang dimesin terlebih dahulu. Gaulkan jugak dengan rempah kari dan kunyit dan garam. Perghh...dh favourite katakan, makan nasi ngan ayam goreng semata pun diorg sanggup! Layan kan aje lah.

Kek Pisang

Hari ni anak2 ku takde rumah sbb ikut mak sedaranya (adik aku) gi tgk movie 'gang'. Aku pun dah keboringan ya amat sbb sunyi sgt tinggal berdua ngan si kecik iman. So apa lagi aku pun wat kek pisang le utk minum petang. Kang diorg balik takde la kelaparan sume (tup2 diorg balik sat tadi sume kekenyangan hehe makan masak asam pedas kt umah neneknye). Aku guna resepi kek pisang dari kak ipar aku (mmg selalu guna resepi dia ni sbb sgt simple). Kebetulan gak smlm hb beli pisang, aku korbankan ler 2-3 biji wat kek nih. Meh kukongsikan resepi tradisi org kampung nih...

Bahan2:

1 cawan pisang - lenyek (aku guna pisang berangan)

1 cawan minyak masak

4 biji telur

1 1/2 cawan gula kasar

1 camca teh bikarbonat of soda

1 camca teh garam

2 1/4 cawan tepung gandum

Cara2 membuatnya:

1. Pukul telur dengan gula

2. Masukkan minyak masak

3. Masukkan pisang lenyek

4. Masukkan soda bikarbonat

5. Masukkan garam

6. Masukkan tepung sedikit demi sedikit

7. Bakar dalam pre-heated oven suhu 180 degree celcius selama 45-50 mins

8. Dah siap!

Carrot Cheese Cake

Feel like baking hehe.. buat cake ni last weekend utk santapan seisi keluarga. Saja nk habiskan lebihan carrot dan topping yg masih ada takut lama sgt nnti trus expired. Lupa amik resepi ni dari mana tapi memang senang banget membuatnya. Cuba lah.

Bhn2 & cara membuat:

2 cwn tepung

2 cwn gula

1 teaspoon baking powder

2 teaspoon cinnamon grd

1/2 teaspoon salt

Sume ni gaul (jgn guna electric mixer)

Kemudian tambahkan 2 teaspoon esen vanilla dan 4 biji telor

Lepas tu masukkan 1 1/2 cwn minyak (masuk slow2 jgn smpai cair sgt adunan)

Lepas tu masukkan 3 cwn grated carrot

Kacau and bakar dlm pre-heated oven pd suhu 175 degree celcius selama 45-50 mins bergantung kpd oven anda!

Utk topping lak masukkan 1 buku butter (250g) + 1 buku creamcheese (250g) + 2 cwn icing sugar, kacau sebati smpai ringan then baru topping atas kek (tunggu kek sejuk dulu)

Wokeh, selamat mencuba.

*sorry quality gambar tak memuaskan pasal guna camera hp jek.

Sambal Goreng Kentang Cili Hidup

Tiba2 teringin nk makan sambal goreng cili hidup. Laju jek makan (kata nak diet?)! Cumanya modify sambal ni tambahkan kentang goreng & ikan bilis goreng, letak la bwg besar. Ni one of my favourite! Anak2 ku makan lauk berempah ketam, aku makan sambal ni je ngan nasik panas2...pon sodap!

Cara2 buat : sama mcm wat sambal goreng biasa cuma tukar cili kering ke cili hidup.

Masak Berempah Ketam

Kuah berempah ketam resepi mak utk lunch hari ni. Abis dah pun kejap je. Memula ketam ni ingat nk masak lain, tp last2 mak bg cadangan masak ni selepas calling2 mak. Tunjuk ajar kt telefon je tu. Kebanyakan org tau kot masak ni, cuma aku je yg first time cuba sendiri hehe. Resepi dia simple je rupanye...

Bhn2:

Sekilo ketam, potong ikut suka

2-3 ulas bwg merah

2-3 ulas bwg putih

sedikit halia

sedikit jintan

(tumbuk semua bhn2 atas nih - put aside)

sebatang serai - dititik

2 sudu besar cili mesin

2 sudu besar serbuk kari ikan/daging

1/2 sudu kerisek

(gaulkan cili, kari & kerisik)

Cara2:

1. Panaskan minyak then tumiskan bhn tumbuk (bwg merah/putih/halia/jintan)

2. Masukkan serai

3. Bila dh garing sket (jgn hangus), masukkan pulak bahan gaul tadi (cili/kari/kerisek)

4. Masukkan air sket supaya tak hangus tumisan ni (letak garam sikit masa ni)

5. Agak2 dh terbit minyak, masukkan ketam

6. Tutup kejap (dlm 3-5 mins)

7. Kemudian masukkan santan

8. Kacau dan tunggu smpai mendidih dan suaikan garam/perasa ikut suka

9. Siap!

Selamat mencuba!

Roti Arab Kari Ayam

First time makan roti arab ni masa visit birasku Kak Ana dan anak2nya masa cuti tahun baru cina hari tu. Sedapp! Makan roti ni cicah ngan kari ayam. Tengok anak2 ku berselera sekali makan kt umah untienya. Cik hb lak request suh buat lagi. Aku pun intai2 resepi dari myr dan jumpa resepi yg paling mudah ni dari sofinar. Buat utk breakfast semalam. Hehe tapi dia punya naik kembung aku punye ni ha masa kt dlm kuali kembung jek tp kempis lak lepas kuarkan dari kuali. Tapi apa pun rasanya best dan lembut wpun sampai ke petang. Kenyang anak2 makan sblm gi tuition. Kebetulan pulak mertua tak sihat so berangkut bwk balik kampung la dan jadi santapan ipar yg kt kampung tu lak. Ambik berkat ye tak.

Roti Lapis Berdaging

Roti berlapis daging ni ku buat as breakfast tadi. Ni sebenarnya rancangan tergendala dari malam tadi. Tengah tumis2 inti daging ni ada power trip pulak kat rumah. So siap masak inti aku simpan je dlm peti ais (waktu aku simpan ni aku lupa lak peti ais pun sama la tak function ms trip ni) . Dah tu tak leh nak guna oven. Tu yg sambung buat utk breakfast. Alhamdulillah mmg meal yg mengenyangkan. Nk masak lunch pun mcm sume dah kekenyangan hehe.. tengok la lewat sikit la kot masak. Amik resepi ni dari hana punye blog (sokmo amik sini). Resepi hana dpt dari myr katanya. Cuma aku tak letak cheese tiap lapisan mcm hana letak. If nak cuba leh amik resipi sini.

Aku ni sdg duduk bergoyang kaki jek ni (hihi) sbb ada maid datang kemas rumah (pinjam kaklongnye maid). Bestnye jadik cik puan ni ek rupanya... Tp tak la sume dia buat. Aku suh yg aku tak mampu buat je (dgn kata lain - tak rajin) mcm lipat baju yg berbakul2 tu dan susun accordingly. Tu mmg aku fail la.

K nak kuar jap amik anak2 ku balik tuition.

Marble Cake for Breakfast

Esok breakfast kek aje! Hehe tp belum sempat tunggu esok, suku dah abis ni anak2ku makan. Ikut resepi african marble cake oleh tulip di myresepi.com. Walaupun kureng terserlah ke'marble' annya, namun kek mmg cukup gebu dan mantap hihi... Memang senang adunannya main masuk2 je. Ringkas and yet sedap. Cukup la ni siap sekali bekal anak2ku esok. Mmg seminggu dua ni sume mintak bekal pasal nak kumpul duit beli toys. Ceh!

atas je ada lorek tak sampai ke dalam pulak coraknya

Roti Jala Kari Daging

Buat ni utk breakfast semalam. Berebut2 anak2 ku makan pasal ni mmg favourite diorg. Lepas je breakfast ada tetamu lak. So tetamu langkah kaki kanan lah dapat makan roti jala cicah kari. Berkat hehe...

Baked Macaroni & Cheese

Baked macaroni & cheese for dinner semalam. Biasa buat yg simple2 je tabur cheese but ikut resepi ni siap ada sos cheese and memang best la. Nak tengok resepi leh belek koleksi resepi diana. Cumanya aku olah pasta/macaroni goreng tu ikut citarasa sendiri sbb mmg tak guna pasta sauce ready made yg jual tu. Hari ni anak2 request lagi dinner yg sama (mmg ada lagi 2 casserole lagi aku saja simpan sbb resepi ni mmg leh dapat banyak). So aku layanlah kehendak budak2 ni walaupun aku dah larang diriku amik meal ni selalu uwwaaa...

Nasi Lemak Sambal Udang 'simple'

Masak nasi lemak sambal udang paling simple semalam untuk breakfast cum lunch! Inilah akibat jika wabak 'M' melanda tukang masak ek! Tapi nasib la rakyat kat rumah ni tak kisah dapat makan nasi lemak. Ku panggil nasi lemak simple pasal wat ikut bahan yg available kat dapur. Takde kacang goreng pasal tak kuasa nak gi kedai semata2 nk carik kacang. Tambahan lak hari ni laundry day. Hari utk ku dan en. hb menyelesaikan tuntutan baju2 (uwwaaaa berbakul2 nak di mesin plus baju sekolah lagi). Baju sekolah mmg ku tak basuh hari2 sbb ku dah siap beli cukup2 utk seminggu. Untuk lunch ku top up dengan cencaru bakar cicah sambal kicap. errkkk Alhamdulillah. Konyang!

Bunga apa ni eh?

If any of you pernah came across this type of plant...bunga apa tu eh yang tengah lajunya naik kat depan rumahku ini. Hehe tu la en.hb ku ni main tanam je tapi bila tanya 'tatau' dia kata. Kena tanya pakar le pulak. If sape2 tau, pm aku ye... nanti ku masukkan sini pemenangnya! Muaahhaa... Mula2 tanam pokok ni mmg takde bunga camni dah almost 2 tahun tanam, baru ni nak naik bunganya. Cantik le pulak kan?

Hmm...what a mixed feeling today. Just got a news officemate aku tender resignation today. What a breaking news! Tergezut aku dibuatnya. Takde ribut, takde angin tiba2 dia bagi tau baru je hantar surat tender. Aduss... how i wish to be like her. Boleh settle down jadi fulltime housewife. Dah ler hb specialist, own a clinic lagi... hmm takpe la, mungkin ada yg terbaik menanti aku di depan sana. Buat en. hb ku, jangan kecik ati ye if tgk aku moody ari nih. Still in a shock state la sikit but recovering now... Minggu ni pulak anak2 tak berapa sihat. Kena muntah2 termasuklah org yg tengah tulis ni ha. Tak tau la kenapa bukan kena serentak. Selang sehari sorang2 kena muntah2. Hari ni pulak dengar ibu pengasuh diorg lak kena. Memang kena hati2 la sekarang kata dr. mungkin faktor cuaca or air yg tercemar. Dr. advise if masak air tu kena lama2 eventhough air dah mendidih pun. K kawan2 hati2 ye. Dengar la nasihat pakar.

Instant Paratha Puff

Hari ni wat breakfast puff daripada instant paratha brand Kawanku. Ambil resepi dari forum cari.com. Buat tak banyak sbb nak rush pergi sekolah daftarkan kausar masuk darjah satu dan bayarkan yuran sekolah imraan & abid sekali. Ni gambar sebelum & selepas dibakar.

Sebelum dibakar.

Selepas dibakar.

My very first cuppies

Buat cuppies ni sempena birthday hb 30 Dec hari tu. Projek ni dah tertunda agak lama...hehe kebetulan cuti tahun baru hari ni so aku pulun arr sorang2 kt dapur.Mula2 ingat nak buat kek biasa, tp konon2 nak try lain pulak, so aku buatla cupcakes ni. Tapi aku tukar jadi muffin plus decorate toping buttercream. Tengok la hasil kerastangan ku ini. Aku pakai toping butter+creamcheese+icing sugar je. Mmg rich betul rasa creamcheese nya. Ignore je la rupa2 decoration yg tak berapa jadik tu eh. Budak baru belajar hihi... Yg penting hb and anak2 enjoy. Selamat hari lahir ya dear. Semoga sentiasa dirahmati Allah.

Lepas solat isyak ni mata pun dah berat dah ni...nak babam dulu eh...

Wida' hijrah 1429

Marhaban hijrah 1430

Wida' masihi 2008

Marhaban masihi 2009

Wassalam.